【产品简介】

1. 定义

食用葡萄糖是一种多羟基醛，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。其化学式为C6H12O6，是一种白色或略带浅黄色的无定形晶体，味道甜，易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。

1. 性质

食用葡萄糖具有增甜、增香、增色等作用，同时能够提高食品的保藏性。此外，它还具有一定的保健功能，如补充热能、体液，缓解呕吐、恶心等症状，还可以用于保肝护肝，促进肝脏的排毒功能，以及增强人体的记忆力，刺激钙质吸收和增加红细胞数量等。

1. 制备来源

食用葡萄糖可以通过自然发酵、化学合成或酶法制备而成。其中，食品级葡萄糖的主要来源是玉米淀粉，经过水解、糖化等化学反应得到。此外，葡萄糖也可以通过其他淀粉类原料制备，如小麦、马铃薯等。

 

【应用领域】

1. 食品加工

• 食用葡萄糖在食品加工中被广泛用作甜味剂、保鲜剂、着色剂等。它可以增加食品的甜度、稠度和口感，改善食品的质地和味道。常见的应用包括糖果、饼干、巧克力、果酱、糕点、饮料等。

• 医药领域

• 食用葡萄糖在医药领域也有广泛的应用。它可以被用作注射液、口服溶液、药片等制剂的原料，为机体提供能量和体液补充。此外，它还可以用于治疗一些疾病，如低血糖、脑水肿、肺水肿等。

• 保健品制作

• 食用葡萄糖还可以用于制作保健品，如葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等。这些保健品具有补充钙质、增强免疫力等保健功能。

• 其他领域

• 除了食品加工、医药领域和保健品制作外，食用葡萄糖还可以用于饲料添加剂、化妆品保湿剂、抗氧化剂和调味剂等领域。

  
  




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