一、基本信息

• 中文名：工业明胶

• 英文名：Industrial Gelatin

• 分类：皮胶、骨胶，以及热溶胶粉、蛋白专用胶、饲料专用胶、火柴专用胶等

• 外观：淡黄色或棕色的碎粒，也有无色至淡黄色的透明或半透明薄片或粉粒形态

• 气味：无不适气味

• 杂质：肉眼观察下应无杂质

二、物理及化学性质

• 溶解性：在冷水中会吸水膨胀，在热水中易于溶解，冷却后会形成凝胶状物。此外，它还溶于甘油和醋酸，但不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

• 黏结性与凝胶性：具有良好的黏结性和凝胶性，这使得它在许多工业领域中都有广泛的应用。

• 分子量与氨基酸组成：分子量范围较大，通常在1万至10万之间，且含有18种氨基酸。

• 等电点：会受到制备工艺的影响，不同工艺制得的明胶等电点可能有所不同。

• 电荷性质：其分子表面可能带有一定的电荷，这有助于其在某些应用中的吸附和凝聚作用。

• 稳定性：在干燥情况下能长期贮存，但遇湿空气受潮后，很容易受细菌作用而变质。

三、用途

工业明胶具有多种独特的物理和化学属性以及广泛的应用特性，具体应用领域包括：

1. 火柴制造业：利用胶体的起泡性形成孔隙，结合氧化剂、起火剂和填充剂，使其瞬间引燃。

2. 粘合剂：利用其高强度、弹性和韧性，生产砂布、砂纸，粘合木器、装订书本，以及用于礼品盒流水线、高级乐器、家具行业中。

3. 电解作用：将其加入电解质中，可帮助生成平滑、致密的阳极沉淀，消除生产损耗。

4. 纺织物：在纱束上形成膜，增加纤维的韧性、强度、平滑性和弹性，防止断裂。

5. 感光材料：和重铬酸盐配合制造负型感光耐蚀膜。

6. 添加剂：提取水解蛋白，用于添加剂中。

此外，工业明胶还被广泛应用于板材、包装、造纸、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。

四、安全性

工业明胶本身无毒，但因其来源复杂且加工工艺不规范，可能存在安全隐患，使用时需谨慎。主要的安全风险包括：

1. 重金属超标：使用含铬鞣制剂处理的皮革废料制得的工业明胶，重金属铬的含量容易超标。长期摄入含有过量重金属的工业明胶，这些物质可能会累积在体内，导致慢性中毒或某些疾病的发生。

2. 环境污染物：工业明胶在生产过程中可能会受到环境污染物的影响，存在潜在的安全隐患。

3. 助剂添加：在实际应用中，为提高产品性能而添加的各种助剂可能对人体健康产生影响。

因此，在使用工业明胶时，应确保其符合相关安全标准，并采取必要的检测措施以确保其安全性。同时，消费者在购买使用相关产品时，也应选择正规渠道销售的产品，并查看其是否经过相关部门的质量检测认证。

五、鉴别方法

1. 质量：工业明胶制品一般质量比较差，杂质比较多，黏度和韧性比较小，所以特别的易碎。如果在买到制品中发现这些特征，基本上可以判断是添加了工业明胶。

2. 颜色：工业明胶制品一般都会有鲜艳的颜色，因为食用明胶是透明的、白色的，很干净，而工业明胶杂质多。

综上所述，工业明胶是一种具有多种优良物理及化学性质的精细化学品。在了解其广泛用途的同时，也应关注其可能存在的安全风险，并采取相应措施确保其使用的安全性。

  

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