一、种类与形态

明矾有多种类型，包括钾明矾（十二水合硫酸铝钾，俗称明矾）、铵明矾、钠明矾等。其中钾明矾是最常见的一种，它无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，有玻璃光泽。此外，还有石明矾（半透明无色晶体）、煤明矾（黑色固体，不透明）、铁明矾（黄色或棕色固体）等种类。

二、物理与化学性质

• 密度：钾明矾的密度为1.757g/cm³。

• 熔点：钾明矾的熔点为92.5℃。在64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水。

• 溶解性：钾明矾溶于水，不溶于乙醇。

三、用途

1. 净水处理：明矾在水中可以水解生成氢氧化铝胶体，这种胶体具有很强的吸附能力，能够吸附水中的悬浮颗粒和杂质，从而起到净水的作用。将一定比例的明矾粉末加入水中搅拌均匀，静置一段时间后待其自然沉降，然后取上层清水使用。具体的投加量需要根据水质的不同情况进行调整。

2. 食品制作：明矾在食品制作中常用作膨松剂、凝固剂等。例如，在制作油条、麻花等油炸食品时，加入适量的明矾可以使食品更加蓬松酥脆；在制作豆制品时，明矾也可以起到凝固的作用。但需要注意的是，过量使用明矾可能会对人体健康造成危害，因此需要严格控制用量。

3. 工业应用：明矾在工业上也有广泛的应用，如制造纸张、仿真珠、石膏等工业产品。此外，明矾还可以用作颜料生产的原料、制备铝业的原料以及油漆、乳料、澄清剂、染剂等领域的添加剂。

4. 药用价值：明矾具有一定的药用价值，如止痒、抗菌杀虫、止血等。它可以用于治疗湿疹、湿疮等皮肤病，也可以用于治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核等疾病。但需要注意的是，明矾是一种化学制品，不可长期或过量使用，否则可能会对人体健康造成危害。

四、储存与注意事项

明矾应储存在阴凉、通风和干燥的环境中，避免接触阳光和湿气。在使用明矾时，需要注意控制用量和使用方法，避免对人体健康和环境造成危害。同时，对于过敏体质的人群，使用明矾前应进行皮肤测试，以避免出现过敏反应。

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